久し振りに誕生日ケーキに挑戦

何年ぶりかに誕生日ケーキを作る事になりました。
でも、今回は誰でも挑戦できるレシピの簡単なもので作ってみたいと思いました。以前は、スポンジから全て手作りで作っていたのですが、誕生日ケーキ簡単レシピに挑戦です。

ホント、以前はこれでも子供の誕生日ケーキには豪華なデコレーションケーキを手作りして、そうですね〜あれは最初の子供が1歳になったときにチョコレートケーキを作って飾り付けにも工夫しました。
慣れないせいか、簡単誕生日ケーキレシピではなかった思い出があります。

誕生日は手作りケーキ

誕生日にケーキを用意して祝うという習慣は、日本でもすっかり定着してしまいましたが、逆に誕生日にケーキがないと物足りない気持ちになるのは我が家だけですかね？

誕生日のケーキといえば、イチゴがたっぷりのってスポンジの間にもフルーツをはさんだ、生クリームのデコレーションケーキが一番喜ぶようです。でも、今はいろいろなケーキが売られていますから、様々なケーキで誕生日を祝ってみてもいいかもしれませんね。

誕生日のケーキですから、いつもより奮発して、美味しいケーキ屋さんで特別注文とか様々なショートケーキを買ってもいいかもしれませんね。「イチゴケーキにろうそく」もいいですが、こんなケーキで誕生日を祝うのも、何だか大人っぽくてステキです。

誕生日のケーキは、ケーキの美味しい店で買うのもいいのですが、手作りするのもなかなかいいものです。誕生日のケーキは、手作りだと多少ヘタでも気持ちが伝わりやすいもの。とはいえ、やはり上手く作れるなら、それに越したことはないですよね。

世界に一つの誕生日ケーキ

誕生日のケーキの一番は、やはり大きなデコレーションケーキでしょうね。こうしたケーキ作りの基本は、丸いスポンジケーキを生クリームやチョコレート、フルーツなどでデコレーションするといったものですが、デコレーション自体はさほど難しいものではなく、色々なものを飾って楽しんでできると思います。

あなたが愛する人に作ってあげるケーキは素敵ですよ。
だってそのケーキって世界に一つしかないケーキですものね。
出来の良し悪しは全然気にしなくていいです。個性溢れるケーキを作りましょう！

誕生日ケーキの一番の難関（問題）はスポンジケーキでしょう。正直に告白しますけれど、私も最初は上手く焼けなくて膨らみすぎ、そして逆にスポンジの中央が陥没したような出来上がりになったことがあります。

スポンジケーキをうまく焼くコツは、卵と粉にしっかり空気を含ませることと、オーブンの温度、そして焼く時間。こうしたことに注意しながら、あなただけの、ステキな誕生日ケーキを作ってみてください。
手始めに簡単に誕生日ケーキを作れるものを少し紹介します。

誕生日 イチゴケーキ

材　料

　　市販のスポンジケーキ 1個
　　いちご 適量
【ホイップクリーム】
　　生クリーム 200ml
　　砂糖 20ｇ
　　バニラエッセンス 少々
　　キルシュ酒 大さじ1
【シロップ】
　　水 50cc
　　砂糖 30g
　　キルシュ酒 大さじ2


作り方


�@なべに水と砂糖を入れ煮溶かしキルシュ酒をいれシロップをつくる。

�Aホイップクリームの材料をボールにいれ氷水にあてて角が立つまで泡立てる。

�Bスポンジは横2つに切って切り口にシロップをたっぷり塗る。

�C下になるほうにホイップクリームを塗りいちごを敷きつめスポ ンジを重ね軽く押さえ密着させる。

�D全体にシロップとホイップクリームを塗り残りのクリームを絞り出しいちごを飾る。

誕生日 チョコケーキ

材　料


　　市販のチョコスポンジケーキ 1個
　　くるみ 適量
　　チョコチップ 適量
【ガナッシュクリーム】
　　生クリーム 120cc
　　チョコレート 120g
　　ブランデー 大さじ2
【シロップ】
　　水 50cc
　　砂糖 30g
　　ブランデー 大さじ2


作り方


�@なべに水と砂糖を入れ煮溶かしブランデーをいれシロップをつくる。

�A沸騰寸前まであたためた生クリームに細かく刻んだチョコレートを一度に加え溶かす。

�B�Aのあら熱がとれたらブランデーを加え氷水で冷やしながらかき立てるように混ぜる。

�C�Bの半量に刻んだクルミとチョコチップを混ぜる。

�D横2つに切ったスポンジにシロップを塗り�Cのクリームをのせる。

�Eスポンジを重ねシロップを塗り全体にガナッシュクリームを塗って仕上げる。

誕生日 甘栗ケーキ

材　料
（18cmバウンド型1個分）

甘栗 7〜8個
ラム酒 100cc
バター 100ｇ
砂糖 100ｇ
卵 3個
薄力粉 160ｇ
ベーキングパウダー 大さじ2/3


作り方


�@甘栗は6〜8割くらいにしてラム酒に1晩漬け込む。

�A室温に戻したバターと砂糖をボウルに入れ、泡だて器でよく混ぜる。

�B卵は溶いて少しずつ混ぜる。

�C水気をきった�@の甘栗を加える。

�Dふるった粉類を一度に加えゴムベラ等で混ぜる。

�E生地を型に入れ、170℃に温めたオーブンで35〜40分焼く。

�F竹串をさして何もついてこなければ出来上がり。

�G型からはずして冷まします。

誕生日 チーズケーキ

材　料
（直径21cmタルト型1個分）

クリームチーズ 200g
卵 1個
牛乳（生クリーム） 100cc
砂糖 70ｇ
レモン汁 大さじ1
薄力粉 30ｇ
バター 少々


作り方


�@チーズは冷蔵庫から出しておく。
　　（レンジで50秒くらい加熱してもよい）

�A�@に砂糖を加えて泡だて器でよく混ぜる。

�B溶いた卵を加えてよく混ぜる。

�C牛乳、レモン汁を加えて混ぜる。

�D薄力粉をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

�Eバターを塗った耐熱皿に流し入れ200度のオーブンで約30分焼き色がつくまで焼く。

誕生日 パインケーキ

材　料

（18cmのスポンジ型1個分）

バター(マーガリン) 90g
砂糖 100g
卵 3個
パイナップル缶汁 大さじ1
ラム酒 大さじ1
牛乳 大さじ1
バニラエッセンス 少々
薄力粉 150g
ベーキングパウダー 小さじ1と1/2
パイナップルスライス 5枚


作り方


�@室温に戻しておいたバターを泡だて器で白っぽくなるまで混ぜ砂糖を加えてさらにすり混ぜます。

�A溶きほぐした卵を少しずつ加えよく混ぜます。

�B缶汁、ラム酒、牛乳、バニラエッセンスを加えます

�Cよくふるった薄力粉、ベーキングパウダーを加えさっくり混ぜます。

�Dパイナップルスライスを敷きつめた型に流し込み180℃に温めたオーブンで25〜30分焼きます。

�E焼き上がったら逆さにして型からはずし冷まします。